En una educación infantil de calidad, la alimentación es un componente importante, desde lo que los niños consumen a la hora de la merienda hasta aprender Acerca de se produce. Los hábitos alimenticios saludables comienzan desde la infancia.

Nuestros colegas del Preescolar Farm to Preescolar , una iniciativa del Departamento de Educación de Nebraska, trabajan para conectar los centros de atención y educación temprana con los productores locales de alimentos con el objetivo de servir alimentos saludables cultivados localmente a los niños pequeños, mejorar la nutrición infantil y ofrecer oportunidades educativas relacionadas.

Recientemente nos pusimos en contacto con Deb Buck, supervisora de participación familiar y coordinadora de divulgación en Educare, un proveedor que forma parte de Step Up to Quality en Lincoln, Nebraska, para obtener más Acerca de están incorporando la jardinería y la producción de alimentos en su plan de estudios.

¿Desde cuándo participa su centro en esta iniciativa?

Comenzamos en 2017, pero yo Preescolar 30 años involucrada en Farm to Preescolar . Cuando empecé a trabajar en Educare, investigué un poco y me puse en contacto con Community Crops, que en aquel momento tenía un programa Farm to School, para crear un huerto. Nuestro equipo de Participación Familiar fue el verdadero impulsor de este programa.

La participación en la iniciativa puede ser desde casual hasta inmersiva. ¿Qué hace Educare?

Cuando terminó el programa de cultivos comunitarios, buscamos una nueva colaboración con Nebraska Extension y Partnership for a Healthy Lincoln. A través de ellos, conseguimos tres maestros jardineros que nos apoyaron en la creación del jardín, viniendo varias veces durante las primeras semanas, y luego viniendo una vez a la semana para trabajar con nuestros maestros.

También nos hemos puesto en contacto con el Banco de Alimentos local para enviar una caja de productos a nuestras familias una vez a la semana durante 12 semanas. Una vez establecido esto, volvimos a Nebraska Extension y conectamos esas asociaciones para enviar recetas con las cajas de productos para que los padres las probaran.

¿Por qué cree que esta iniciativa es importante y qué repercusiones positivas ha observado?

Es importante que los niños sepan de dónde vienen los productos y lo comprendan. Además, muchos de nuestros profesores llevan a los niños al huerto si tienen un mal día. Es un trabajo práctico e intencionado en el que los niños pueden cuidar de algo.

Los niños también han diversificado mucho lo que comen. Podemos cultivar col rizada y hacer patatas fritas o ensalada, algo que no siempre tienen en casa.

¿Cómo mejora este programa la calidad de la atención que presta?

Desde mi punto de vista de la educación infantil de calidad, los niños no pueden aprenderlo todo en la vida en un aula. Pueden tener un dibujo animado de una fruta, pero es mucho más enriquecedor poder verla, sentirla y saborearla en el jardín. Ven el ciclo vital de las plantas y aprenden a cuidarlas.

Los padres han reaccionado muy positivamente a nuestros esfuerzos, y creo que eso nos diferencia de otros centros. Tuvimos un día de trabajo en el jardín de primavera, y una madre en particular que no tenía acceso a transporte personal se aseguró de que su vecino pudiera llevarla a ella y a su hijo allí para participar.

¿Qué les diría a otros proveedores que estén pensando en unirse a este programa?

Hazlo. No temas fracasar. Empieza con macetas de hierbas en el aula para que los niños las huelan, las toquen y las prueben. Hay muchas maneras de conectar a los niños con las plantas.

Si puede, haga que los niños preparen una merienda como parte de su programa. Consiga productos frescos del mercado agrícola para que los laven y los preparen. Les hará sentir que están devolviendo algo a su clase. Hay maneras fáciles de poner productos en manos de los niños sin tener un huerto, ¡pero inténtelo también!

Lo más importante es entrar en contacto con el cuidado de las plantas y las verduras y frutas frescas.

¿Qué valor le atribuye a formar parte de Step Up To Quality?

Creo que si queremos crear una profesión que apoye a los profesionales que la integran, necesitamos contar con un programa global como este. Se trata de un programa cuantificable que permite a los proveedores demostrar Acerca de se toman en serio Acerca de la atención, y alcanzar ciertos objetivos puede desbloquear aún más beneficios para los empleados.

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¿Está listo para planificar cómo su centro puede participar en el Preescolar Farm to Preescolar ? Consulte más recomendaciones sobre cómo empezar.

Y si aún no se ha inscrito en Step Up to Quality, nos encantaría contar con usted. Prestamos servicio a todos los programas de cuidado infantil y educación preescolar de Nebraska con apoyo y Recursos mejoran continuamente la calidad de la atención prestada. Obtenga más Acerca de las ventajas Acerca de programa.