Una alimentación sana y nutritiva es importante para todos, especialmente para los niños pequeños. Los hábitos alimentarios empiezan en la infancia, y cuando los niños entran en la escuela primaria, esos hábitos ya están bastante asentados. Por lo tanto, si queremos que nuestros hijos tengan hábitos alimentarios saludables para toda la vida, la intervención temprana y la experiencia con la alimentación sana son una parte importante de su desarrollo.

Conéctate con Farm to Preescolar

El Departamento de Educación de Nebraska (NDE) comprende la importancia de establecer hábitos saludables desde una edad temprana, por lo que en 2015 comenzó a incluir Farm to Preescolar (también conocido como Farm to Early Care and Education) en el trabajo de los Servicios de Nutrición como una forma de proporcionar información a los centros de cuidado infantil y a los hogares de cuidado infantil familiar Acerca de de realizar esta actividad. Farm to Preescolar no Preescolar un programa en el que se inscriben, sino una serie de oportunidades que incluyen la adquisición de alimentos locales, la educación experiencial y las actividades en huertos escolares que llevan a cabo los centros para enseñar a los niños de dónde provienen los alimentos.

Preescolar de Farm to Preescolar también respaldan los principios básicos de una educación infantil de alta calidad, los mismos principios que Step Up to Quality promueve en cada uno de sus pasos. Aprender jugando, interactuar con los niños a su nivel y proporcionar oportunidades educativas táctiles son cosas que se pueden lograr con Preescolar Farm to Preescolar .

El NDE ahora cuenta con una página web completa dedicada a Farm to Preescolar, que ofrece orientación a proveedores y familias sobre la compra de alimentos locales y de temporada, ideas para actividades educativas y el uso de huertos, herramientas para empezar, y hojas informativas e informes sobre Preescolar Farm to Preescolar específicas de Nebraska. Si tiene alguna pregunta Acerca de to Preescolar, puede ponerse en contacto con Marla Kurtenbach, especialista en programas de servicios de nutrición de la NDE, en marla.kurtenbach@nebraska.gov.

"No tiene por qué ser algo enorme y que lleve mucho tiempo", afirma Marla. "Cualquier acción puede apoyar los sistemas alimentarios locales, y empezar por nuestros comensales más pequeños simplemente tiene sentido".

Participar en Farm to Preescolar ser tan sencillo como comprometerse a incorporar un alimento local una vez al mes en las comidas que sirve a los niños a su cargo. Una vez que se haya familiarizado con el programa, puede ir más allá: visite una granja o invite a un agricultor o jardinero a visitar su programa, cultive su propio huerto, prepare comidas con los niños o compre productos en mercados agrícolas para hacer pruebas de sabor.

La compra de alimentos cultivados localmente también permite al sector de la educación infantil apoyar nuestra economía local. Cuando estos alimentos se incluyen en las comidas de los niños y en los planes de estudio de las aulas, se apoya la agricultura actual de Nebraska y se siembra la semilla del interés por una nueva generación de agricultores y horticultores. Consulte el Preescolar Nebraska Farm to Preescolar (De la granja a la guardería de Nebraska) para saber dónde puede comprar alimentos y bebidas producidos localmente.

Consejos para incorporar nuevos alimentos a las comidas en casa y en guarderías

Cuanto antes se exponga a los niños a una variedad de alimentos, más probabilidades habrá de que mantengan estos hábitos a medida que crezcan.

"A la hora de introducir cambios en los patrones de alimentación o en los menús de los programas de nutrición infantil, hay que tener en cuenta que los niños que comen en guarderías todavía están estableciendo sus hábitos y gustos", afirma Marla. "Puede ser una buena estrategia implementar los cambios primero en el nivel de cuidado infantil temprano".

A veces, los niños necesitan probar un alimento varias veces antes de estar dispuestos a comerlo, así que no los presiones si no muestran interés inmediato. Mezcla los alimentos nuevos con otros que ya conozcan y les gusten. Por ejemplo, si sabes que les gustan algunas verduras, mézclalas con otra verdura nueva. También puede incorporar otras cosas que los niños están aprendiendo, como los colores, en la hora de la comida utilizando una variedad de productos coloridos. Nebraska Farm to Preescolar menús de muestra sobre cómo se pueden incorporar los alimentos locales en las comidas.

Si decides abrir un huerto, ya sea una parcela grande o unas cuantas plantas en macetas, dejar que los niños participen en su cuidado puede aumentar su disposición a probar los alimentos sanos que han ayudado a cultivar.

¿Le interesan otras formas de aumentar la calidad?

Si aún no está inscrito, nos encantaría que se uniera a Step Up to Quality. Prestamos servicio a todos los programas de cuidado infantil y educación preescolar de Nebraska con apoyo y Recursos mejoran continuamente la calidad de la atención prestada. Obtenga más Acerca de las ventajas Acerca de programa.